客家電視台於2012年7月21日下午播出「戀戀木瓜香」,該部單元劇2011年4月17日曾於公共電視台首播,該劇取材客家婆婆與越南籍媳婦合力創作富異國色彩的客家美食,更因此獲得廚藝競賽冠軍的真實新聞事件。

此段故事經改編後,描述著阮蓮香(海倫清桃飾)在越南與台灣客家籍男子彭文正(夏靖庭飾)邂逅,進而遠嫁來台。彭文正的老媽媽(梅芳飾)廚藝精湛,卻對兒子的異國姻緣心懷疑慮、頗有微詞。一個家庭內有兩種文化,於是技藝超群的婆婆加上語言不通卻天資聰穎的越南媳婦,以及夾在中間的丈夫,只好透過唯一共通的語言「美食」來維繫彼此間的關係。

真實故事是發生在2009年,時年88歲阿嬤廖劉桃鑾,教導越南媳婦阮氏秋客家菜餚,當年婆媳聯手奪得客家委員會舉辦的「全國客家創意美食大賽」冠軍,他們之間的美味關係與故事,搬上電視劇讓觀眾一起品嚐。

而故事得從一甲子前說起。廖劉桃鑾是客家人,嫁給種香蕉的丈夫後,每天凌晨約03:00起床,用燒柴大灶煮40人份的三餐,因為家人之外,還得讓種香蕉的工人吃飽。在二次大戰末期與戰後,她生了7個子女,更得在經濟困窘中,變出各種食物餵飽子女。

廖劉桃鑾能用3至4顆鴨蛋,加麵粉、菜脯做出一盤煎蛋餵飽7名子女,這種咬起來宛如餅乾般脆脆硬硬的煎蛋,充滿慈母的味道。

子女長大之後,兒子廖慶星學餐飲並當了主廚,退休後於弘光科技大學餐旅管理系當副教授,同時在台中縣潭子鄉開餐廳(淺嚐時尚料理廚房),2008年底想起母親的客家菜,廖劉桃鑾也把往年「吃粗飽」的客家菜餚,轉變成精緻的客家美食,他遂把10多年前迎娶的妻子阮氏秋,交給母親學煮菜。

兩人語言不通,單是到市場採購,學青菜蘿蔔食材名稱就花了約4個月,學煮菜過程更是艱辛,廖劉桃鑾一遍一遍示範,阮氏秋在旁觀摩練習,一道客家小炒,魷魚至少就切了40尾,從學煮菜到於2009年聯手獲得「全國客家創意美食大賽」冠軍,他們一家人甜蜜相處的關鍵,就是薪火相傳的「美味關係」。

戀戀木瓜香(越式涼拌木瓜)
食用方式:
1.需低溫冷藏
2.不加防腐劑,請安心食用。
3.放置冷藏可保存7天,開封後為求新鮮,請盡快食用。
材料:
青木瓜、紅蘿蔔、糖、自製酸辣醬汁、檸檬、花生、香菜。
簡介:
越南媳婦阮氏秋的創意開胃菜,選用本產優質青木瓜,以越式醬汁加自製調味料,綜合了微辣、酸甜的滋味,拌入花生粉、香菜,口感好。
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