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立冬節令約在西曆11月7日或11月8日，「冬」有「終」或是「凍」的意思，立冬的到來代表著冬天的來臨。到了此時節，農民的作物活動已告一段落，準備將收成品收藏起來；許多動物也開始準備以冬眠的方式，度過嚴寒的冬天。

立冬當天在台灣有個習俗，就是所謂的「補冬」。古人認為冬天的天氣寒冷需要補充營養，所以在街頭的羊肉爐、薑母鴨等冬令進補餐廳開始高朋滿座了。除此之外，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量，順便犒賞家人在1年來的辛苦，諺語：「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。

在台灣，立冬未必會感覺到非常寒冷，有時候甚至還會出現數天的大太陽，而且天氣炎熱，所以有「10月小陽春」之稱，不過這裡的10月是指農曆10月。

在此時節，喜歡賞鳥的人們可開始準備賞「冬侯鳥」了。進入此節令後，陸續會有許多鳥類從遙遠的北方飛來過冬，這些侯鳥來台過冬的時間約半年左右，可利用這個時機到台北近郊關渡觀賞各種的「冬侯鳥」。

「稻成熟，入冬田頭空」這句諺語點出此時節的水稻已成熟，農民們也開始忙著收割稻作。收割後的田地需要休息一陣子，等下次播種時期才開始使用。此外，在玉米園裡，農民們忙著採收玉米，因此可品嚐到又甜又香的玉米。

節氣立冬之後雖然天氣變冷，但台灣沿海的水溫仍然偏高。東部海域因受到黑潮(Kuroshio)的影響，所以漁夫們還有鯧魚、旗魚、沙魚等漁獲可捕撈。黑潮主流約100km寬，深度約700至1000m，流速達1m/sec，這股洋流發源於菲律賓，流經台灣東部、琉球、四國、本州，由南往北，流向穩定。黑潮是來自赤道海洋向北推送，所以水溫都比當地海水溫暖，因而稱作暖流(Warm Current)，若遇上來自於寒帶冷水團，就會形成最好漁場。反之，由高緯度地區流向低緯度地區的海流，則為寒流(Cool Current)。

全球大氣環流所造成的盛行風(主要是指低緯度的信風和中緯度的盛行西風，Prevailing Westerly)常年吹拂海面，推動海水的漂流，並使上層海水帶動下層海水流動，形成海流。

這陣子在水果攤上，出現香澄澄的橘子。立冬正是柑橘豐收的季節，許多果農們都忙著採收橘子，因此可利用此時節，到觀光果園體驗一下採橘的樂趣。

進入立冬之後，東北季風逐漸轉強，天氣越來越冷，流行性感冒也慢慢流行起來。這個時候要特別注意身體保暖的工作，讓感冒病毒遠離。

諺語：「立冬收成期，雞鳥卡會啼」其意是指立冬時期正值收成季節，放養的雞或野生鳥群有不虞匱乏的穀物可吃，所以常會生機勃勃的頻頻啼叫。