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節氣「冬至」約在西曆12月21日或12月22日，時序進入冬至後，天氣就更加寒冷了。冬至的「至」是「最」、「極」的意思，也就是說這一天是冬天裡最寒冷的一天。

由於太陽直射南回歸線(Tropic of Capricorn)，所以北半球的冬至是白天最短、夜晚最長的一天。過了冬至之後，日光照射角度逐漸北移，白天就越來越長，黑夜也越來越短。古人也會以冬至的天氣來預測過年的天氣，俗諺說「乾冬至，濕過年」，其意思是指冬至這天如果是好天氣，農曆新年可能就會下雨。

不論是過去或現在，冬至對人們來說都是個大日子，因為民間的冬至活動一點都不遜於過年！俗諺說：「冬至大如年」，所以一般人也將冬至稱為「冬節」。古時的皇帝，在當天還會祭天和祭拜祖先，並宣佈文武百官放假1天，可見冬至這節氣是十分受到重視的。

自古以來，農民們在1年的辛苦耕作就是希望能有好收穫，倉庫裡有著充足的糧食，能飽暖的度過一個寒冷的冬天並過個好年。此時正是農民們休養生息的時節，等到來春再開始為新來的1年做準備！

冬至前是漁民們捕捉烏魚烏魚(學名Mu-gil Cephalus Linnaeus)的好時機，一直到冬至都可有豐富的漁獲。此時，漁民們還會製作「烏魚子」來銷售。在寒冷的冬季裡，「烏魚子」可是沿海漁民們一項重要的收入！

一想到冬至，就會想到「湯圓」。在冬至這一天，家家戶戶都會搓湯圓，煮好吃的湯圓讓大家大快朵頤一番。湯圓的外皮材料是糯米粉、熱開水和冷水。以2又1/2大杯糯米粉加入半大杯熱水攪拌謂之「燙麵」，再倒入冷水半大杯用手搓揉，將粉揉成富彈性的麵塊，搓成長條形後切成一半，再等份切成小塊後將內餡包入麵皮中再揉圓，湯圓便完成了。湯圓的食用法為用熱水煮，湯圓在下鍋後須用大杓攪拌，以免相黏在一起，以中小火慢煮5至8分鐘(不要蓋鍋蓋)，煮約到水開且湯圓浮出水面後便煮熟了，此時略加冷水再煮半分鐘，可讓湯圓的表皮更光滑完整。將煮熟的湯圓放進冷開水中，會讓表皮更緊實。

同時，依傳統的習俗，吃了冬至湯圓就代表著又成長了一歲。過了冬至，也意味著快要過農曆新年了，就不妨趁著現在，為來年好好的規劃！

諺語：「冬至圓仔呷落加一歲」其意是指由於「冬至」算是古代的過年，所以才說吃了「湯圓」就算是長了一歲。