節氣白露約在西曆9月7日至9月22日之間,在清晨時分將會發現戶外的地面和葉子上有許多露珠,這是由夜晚的水氣凝結而形成。古人以四時配五行,秋季是屬五行中(金、木、水、火、土)的金,而此季節的代表色是白色,所以便將秋季的露水叫做「白露」。

進入節氣白露之後,在夜晚會感到一絲絲涼意,這就表示秋季來了。此時要注意早晚的溫差,記得適時添加衣服,可不要著涼了。

此外,阿美族人的豐年祭就是在這秋高氣爽的季節舉行。他們會穿上族內的傳統服裝,在部落廣場圍圈圈,一起唱歌、跳舞,歡度一年一度的豐年祭。在這時節,有些台灣留鳥也會開始儲存糧食,準備度過寒冷的冬季。

白露時節正值稻作的第2期,此時稻作是處於「孕穗期」,加上雨季剛過,所以更需要靠露水來提供足夠水分讓稻子順利成長,而此時節也是文旦、柿子、水梨和筊白筍的盛產期。見到文旦,就表示農曆8月15日的中秋節將來臨。

一般而言,此時的海水水溫比前一段時間低,漁獲量較少,但在澎湖北方的海域仍可捕獲黑鯧,台灣東北部仍有旗魚、沙魚、小卷等魚類、頭足類可捕獲。

此時正是桂花(英文名Sweet Osmanthus,學名Osmanthus fragrans Lour./Osmanthus asiaticus Nakai.)飄香的季節,別名銀桂、巖桂,屬木犀科長綠灌木或小喬木。原產中國、日本、喜馬拉亞山區。桂花是全年開花的植物,但以秋季為最盛開的季節。桂花可做為香料的原料,也十分適合栽培為庭園花卉,栽培時以肥沃的土壤為最佳,每年換土換盆一次,並經常要補充水分,可使它長得更好

所謂「八月桂花香」,再加上「桂」和「貴」同音,使得桂花成為眾所喜愛的植物,所散發出獨特的清香,讓聞到香味的人們能振作精神。桂花還可用來做桂花餅和桂花釀,風味十分可口,也可製作成桂花香茶飲用。

在這節氣裡,應景的月餅紛紛上市,各種口味任君挑選。許多在外地的遊子會利用中秋假期回到家鄉,和家人團圓並歡度中秋佳節。而關於中秋節的傳說,最為著名的就屬「嫦娥奔月」。傳說在4000多年前的古代,窮國的國王后羿勇武善射但生性暴戾,不體恤民間疾苦,使得民不聊生。后羿想長生不老,從崑崙山找來長生之藥,準備擇日吞藥,此事為妻子嫦娥得知,為體恤子民,免受后羿長期殘暴統治,將此藥吃下後突然身輕如燕,就飄向月宮騰空飛去,后羿發現後嘗試以弓箭將嫦娥射下,但嫦娥已進入廣寒宮並成神祇,后羿徒勞無功。

民間稱嫦娥為「明月之神」或「太陰娘娘」,中秋節同時為月神聖誕,但台灣並沒有專祀月神的廟,一般都配祀在太陽公廟裡。通常民眾在戶外設香案供拜鮮花、水果、月餅、焚香燒金,放鞭炮祭月,同時家人在團圓的氣氛中一邊吃月餅、一邊賞月,這即為所謂的「拜月」。

1.諺語:「白露大落大白」其意是指如果在這節氣下雨,第2期稻作會受到嚴重破壞,所以農民最怕白露的節氣時下大雨,因為會影響收成。

2.諺語:「白露勿露身,早晚要叮嚀」其意是指在白露過後,天氣已經開始慢慢轉涼了,提醒男生不要再打赤膊,因為容易受風寒。在這季節交替之時,要特別注意保暖。
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