遨翔寰宇 神采飛揚

11月3日(週六)中午和朋友在捷運圓山站會合，再一同於花博圓山園區爭豔館旁的花博美食商城看「台北愛米食」系列活動的壓軸「市民米食嘉年華」活動，這一天是「台北滷肉飯大獎賽」的決賽。

和朋友一路在「市民米食嘉年華」的活動會場吃吃喝喝，也參與了「『蕉』個朋友原民香蕉飯DIY製作」，「香蕉飯」是泛泰雅族系美食中極受歡迎的傳統料理之一。香蕉飯蒸熟後即可食用、攜帶方便，是上山打獵或出遠門時常攜帶的糧食。打獵所得的獵物宰割切塊後，泰雅族人通常會就地取材，取香蕉或芭蕉的葉片包裹肉塊。

再來是看「台北滷肉飯大獎賽」的決賽，成品的擺設展現參賽者的創意與巧思。在返家後瀏覽網路新聞，是由「建弘雞肉飯」呈現的「寶島滷肉飯」異軍突起，奪得冠軍，並且獲得價值新台幣10萬元的百貨商品禮券。

11月4日(週日)下午再到花博圓山園區爭豔館旁的花博美食商城看「台北愛米食」系列活動的壓軸「市民米食嘉年華」活動，這一天是「台北炒飯大獎賽」的決賽，也是「台北愛米食」系列活動的最後一天。

由於是「台北炒飯大獎賽」決賽的關係，吸引許多電子媒體到場採訪。返家後瀏覽網路新聞，冠軍是由來自桃園創新技術學院餐飲廚藝管理系大二學生戴華寬和倪身安擊敗不少已在業界服務的大廚奪冠。

他們自創的「蕈香孜然蛋炒飯」讓評審大為驚豔，其做法是將牛肝菌泡水後，再以泡過牛肝菌的水拿來煮飯，搭配炸酥的金針、洋菇和生香菇拌炒，之後再以孜然粉調味。

指定項目「金包銀蛋炒飯」則是將蛋黃水煮後磨成金黃細砂狀，裝飾在擺盤邊，並把剩下的蛋白，做成芙蓉蔥花蛋。炒飯比賽所使用的飯均是現場現煮，冷卻後再炒成炒飯，也是考驗與賽者的應變能力。